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生涯中間／綜合報導

楊秋忠（左五）與楊登嵙(左六)勇奪麝香貓咖啡（Civet）世界最高分。（圖／楊登嵙提供）

麝香貓咖啡迷人的地方，就是在進口後的甘甜感會漸漸滲出來，就像淡淡的朱古力回香。楊秋忠與麝香貓咖啡的快樂喜愛者，也是知名命理師楊登嵙共同研發的麝香貓咖啡，經咖啡國際鑑訂單位Coffee Review評鑑，具有焦糖、巧克力、藍莓、花香等多種香氣，本年以93分勇奪麝香貓咖啡世界最高分，並且是歷史最高分、記載連結人。2016年、2018年、2019年，共三年蟬聯世界最高分「三冠王」！

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沒必要靠麝香貓，台灣也能製造出頂級的麝香貓咖啡，經咖啡國際鑑訂單位評鑑，取得93分最高分，堪稱台灣之光！研發麝香貓咖啡的中研院院士，同時也是國內微生物權勢巨子的楊秋忠表示，野生某人工養殖的麝香貓，所生產的咖啡，畢竟都是動物滲出物，有傳染的問題但透過益生菌培育種植提拔，更衛生平安，避免這樣的疑慮。

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楊秋忠與楊登嵙研發的麝香貓咖啡，經咖啡國際鑑訂單位評鑑，取得93分，堪稱台灣之光！（圖／楊登嵙供給）
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傳統的麝香貓咖啡，就是麝香貓的排泄物，好菌、壞菌一路吃下肚，難免有疑慮。圖為麝香貓。（圖／資料庫）
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楊秋忠透露表現，他們擷取麝香貓咖啡生豆中的 益生菌，純化、培育種植提拔後滋生，再植入咖啡生豆中發酵，其中發酵時候是樞紐，咖啡的非凡香氣也是因為益生菌天然發酵產生。楊登嵙透露表現，傳統麝香貓咖啡就是麝香貓的排泄物，不免會有一股「屎」味，並且重點是好菌、壞菌一路吃下肚，難免有疑慮。

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